pekoさん
天心丼がおいしい。付いてくるスープも暖かくて、寒い夜にはうれしいです。スタンプサービスが18日か...
2019.01.27. 15:57
pekoさん
ランチの青菜炒め、量が増えたんですけど、味が薄くなってました。料理人が変わったのかなぁ。今度また...
2019.01.23. 13:43
pekoさん
松の司がフルートグラスで出てきました。お洒落ですね。ドリンクの種類が豊富です。カシスオレンジもお...
2019.01.21. 19:04

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グルメ瀬田 > 息吹㐂食堂

そば処

息吹㐂食堂 (イブキショクドウ)

077-545-7869 大津市大将軍1-1-8

美しい朱塗りの鉄鉢で供される、近江うまれの二八そばに感動

そば好きの大人が、街中で気軽に立ち寄れる[息吹㐂食堂]。自慢の自家製麺は、滋賀県産の挽きぐるみ粉を使用した正統派の二八そば。つるりとしたのど越しで、そば独特の香りと甘みがダイレクトに楽しめる。また、温かいそばのつゆには、カツオの本枯れ節や荒節、いりこ、利尻昆布、国産の椎茸などを使って丁寧にだしを取り、冷たいそばのつけ汁には、半年寝かせた「かえし」を使うこだわりよう。こちらで必ずオーダーしたいのが、僧が托鉢のときに用いる鉄鉢に盛りつけた5種の冷たいそば。福井梅のねり梅や自家製豆腐など、多種多彩なトッピングで一風変わった味わいのそばが満喫できる。

pekoさん

カモのつけ麺が絶品。少しお高いですが、食べる価値ありです。 営業時間が季節によって変わるので、要チェックです。 ランチはいろいろついていてお値打ち... >> 続きを見る

2014-01-14 14:34:09

店 名 息吹㐂食堂 (イブキショクドウ)
TEL 077-545-7869
住 所 大津市大将軍1-1-8
営業時間 11:30〜19:00(LO)
定休日 木曜休
駐車場 Pあり

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